大型厨房承包公司介绍餐具洗刷消毒卫生请求

（1） 厨房作业人员卫生请求食堂承揽

1、厨房作业人员有必要到市疾病操控局部停止安康查看，合格并取得安康证方可上岗。

2、已取得《安康合格证》的从业人员有必要每年停止一次安康体检，并取得当年《安康合格证》前方可持续作业，安康证超越一年者，视为无证。

3、厨房作业人员停止安康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化盛行症（包含病原携　带者）、活动性肺结核、 化脓性

或许渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病的，不得从事食堂作业。

4、如发现有违犯原则的情况发作则清查担任人的职责。

（2） 食堂环境卫生请求

1． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、电扇请求每星期清洁一次。

2． 餐厅内的桌、椅需摆放规整、每天清洁，请求无油污、脏物等。

3． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、电扇请求每星期清洁一次。

4． 及时根除发作的废物、丢弃食物等。

5． 不可在厨房内吸烟。

6． 以上悉数按沛浪食堂卫生规范实行。

（3）餐具洗刷消毒卫生请求

1．坚持"去残渣,洗濯剂洗刷,清水冲刷,消毒柜高温消毒"四道洗消工序.感官查看以光,洁,涩,干为抵达消毒请求。

2．消毒后的备用餐具划一有序;碗柜防尘,无杂物,无油垢。

3．洗碗池要专用,用后洗刷干净,无残渣,油垢,表面清洁。

4．运用洗碗机,蒸汽停止消毒作业,物品摆放要正确,合理。

5．丢弃物要有专用容器盛放,不显露,不积压,不外溢。

6．各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。

现如今，越来越多的企业选择把食堂承包给专业的餐饮公司负责，但现如今那么多的餐饮公司选择选择那个好呢？康润餐饮在企业食堂承包这一领域可谓经验丰富，下面向大家介绍下值得选择的理由。

1.公司经验丰富

康润已在食堂承包领域有多年经验，管理和运营经验都非常丰富，为很多的大中小型企业提供服务，并且受到认可。

2.解决实际问题

康润餐饮在企业食堂承包上已经摸索出自己的管理系统、经营系统，这套系统能够切实解决政府机构、商业机构、大型工业企业和其他社团职员的膳食问题。

3.完善的管理体系

康润拥有经营管理模式，管理、营运和生产强调标准化。经历过多年的商业实践后，总结出了一套行之有效的实用管理体系以及相应的解决方案。

4.有力的菜品研发

康润餐饮经常不断研发创新新菜品，使各地的饮食相结合，种类多样，营养均衡，符合市场需求。