承包食堂食材配送：鲜肉都是怎么保存的？

2021-12-08

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做食品配送其实就是做供应链业务，做好供应链，做好采购，基本上所有的行业困难都解决了。一般来说，生鲜配送业务一般都是全品类，不仅仅是蔬菜。其中，大类涉及蔬菜、肉类、禽蛋、海鲜水产、冻品、熟食、粮油、干调味料、餐饮产品、饮料、水果等。品类那么多，每一个品类每天都在配送，每一个品类都涉及到好几个供应商。如果标准产品好，新鲜的蔬菜就是他们自己。

正常情况下，你买的鲜肉可以冷藏在冰箱里，也可以冷藏在冰箱里。鲜肉应该保存在什么温度下？不同的保存方法对肉的保存时间不同。鲜肉可以在冰箱里冷冻三个月，而它可以在冰箱里保存一周左右。如果没有冰箱，肉怎么保存？

牛肉制品贮藏前核心温度达到-18。冷库的温度应保持在-18，温差不应超过1。冷库的空气温度应为-18 ~-20，空气相对湿度应保持在95 ~ 98%。牛肉的保质期一般为9 ~ 11个月。

羊肉制品贮藏前的中间温度在-18以下。制冷温度应保持在-18，温差不应超过1。冷库内温度应在-18 ~-20，空气相对湿度应保持在95 ~ 98%，羊肉的保质期一般为9 ~ 11个月。

食品配送公司根据订单配送蔬菜和配料。在这个过程中，我们严格规范自己，旨在提高配料质量，防止不健康因素。

食堂食材配送中心.jpg

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